Site Overlay

Tulipaahdettu Tortellini-Minestronekeitto

runsas ja täyttävä otos perinteisestä Minestronekeitosta! Tortellini – minestronekeittoni on täynnä kasviksia, kuten pinaattia ja kesäkurpitsaa, mutta siinä on myös tortellini, joka on ladattu juustolla, ja parasta on se, että se kasaantuu aika nopeasti stovetopilla!

syksyn värikkäät keitot kiinnostavat!

Katsoisiko tätä maljaa? Eikö se huuda syksyä noiden kauniiden burgundien, Hunterin vihreiden ja Auburnin sävyjen kanssa?

tämä on minun nopea tortellini-minestronekeittoreseptini. Se on täynnä papuja, porkkanaa, sipulia, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja ja pinaattia. Perinteisen ditalini-pastan sijaan käytämme juustotäytteisiä tortellini-kuoria, jotka hain ruokakauppani kylmäosastolta. Ja se osa, joka tekee kaikki kanssakeiton ystävät onnellisiksi-tämä tulee yhdessä stovetopissa hetkessä!

ei ole mikään salaisuus, että pidätte hitaasta minestronekeitostani. Niin monet teistä ovat tehneet sen, rakastaneet sitä ja jakaneet sen muiden kanssa. Mutta aina silloin tällöin tulee pyyntö hellakattoisesta minestronekeittoreseptistä. Ja arvaa mitä? Olen niin valmis toimittamaan. Ei vain tämän päivän resepti on stovetop versio minestrone keitto, mutta se on myös täynnä cheesy tortellini, joten niille meistä, jotka haluavat jotain hieman erilaista kokeilla, tämä toivottavasti osuu naulan kantaan.

ja kerron teille toisen salaisuuden; tortellini-minestronekeitto on yksi suosikeistani tehdä, koska se on sellainen keitto, joka maistuu paremmalta sellaisenaan. Viikkolounaat näyttävät siis päivä päivältä paremmalta. Kaikilla mauilla on mahdollisuus sulautua, ja jäljelle jää kulhollinen uber-makuista minestronekeittoa.

olen selvästi puolueellinen, mutta olen aina sanonut, että kotitekoinen minestronekeittoreseptini on parempi kuin Olive Gardenin ottama. Onneksi monet teistä ovat olleet kanssani samaa mieltä! Sen salaisuus on aurinkokuivatun tomaattipeston lisääminen. Reseptiin pakkautuu supertiivis tomaattibooli. Sellainen, joka on ratkaiseva, jos teet minestronekeitosta nopeamman liedellä toimivan version. Hitaan keittimen minestronen pidempi kypsennys antaa makujen kehittyä, mutta liedellä tehdessä täytyy tehdä kaksi asiaa, jotta saadaan täyteläisempi tomaattiliemi.

  1. älä ohita aurinkokuivattua pestoa tai tomaattipastaa
  2. anna pestolle ja tomaattipastalle etumatkaa ennen liemen lisäämistä. Periaatteessa, jolloin öljy syventää peston ja tahnan väriä ja maut tiivistyvät hieman enemmän ennen kuin lisäät loput ainekset.
  3. käytä tulipaahdettuja tomaatteja tuomaan keittoon uutta makua.

mitä ainesosia tarvitset tortellini-minestronekeittoon?

  • oliiviöljy
  • mirepoix
  • tomaattipasta
  • aurinkokuivattu tomaattipesto (itse tehty tai kaupasta ostettu)
  • jauhettu valkosipuli
  • maustekastike
  • kasvisvarasto (tai kanavavarasto)
  • punaiset kidneypavut
  • kuutioidut tulipaahdetut tomaatit
  • tortellini
  • kesäkurpitsa
  • vihreät pavut
  • vauvapinaatti

mikä on Mirepoix ja miksi sitä käytetään tortellini-minestronikeitossa?

Mirepoix on yksinkertainen yhdistelmä kuutioituja kasviksia. Useimmiten ne ovat sipulia, porkkanaa ja selleriä. Mirepoix on monien kastikkeiden ja keittojen alkuruoka. Mirepoix ’ n paistaminen oliiviöljyssä on loistava tapa aloittaa, sillä se lisää ton makua keittoihin, muhennoksiin ja kastikkeisiin!

pitääkö tortellinikeittoon käyttää tulipaahdettuja tomaatteja?

ei tarvitse juosta loppuun ja hankkia tulipaahdettuja tomaatteja, jos kädessä on iso tölkki tavallisia kuutioituja tomaatteja. Pidän todella tulipaahdettujen tomaattien tuomasta paahdetusta mausta, joten jos sinulla on vaihtoehto, valitse ne. Kuitenkin tavalliset tomaatit toimivat aivan hyvin myös!

miten tehdään tortellini-minestronikeittoa:

  1. Kuumenna oliiviöljy keittokattilassa tai hollanninkielisessä uunissa ja kuullota aromit pehmeiksi ja mureiksi. Lisää sitten valkosipuli ja anna sen kypsyä paprikahiutaleiden kanssa, kunnes ne tuoksuvat. Seuraavaksi lisäämme tomaattitahnaa ja pestoa ja sautea vielä minuutin ajan, kunnes tahna ja tomaattipesto syvenevät väriltään. Tämä vaihe todella auttaa lisäämään makuja keitossa, eikä sitä kannata jättää väliin.
  2. lisää kana-tai kasvisliemi, mausteet, tomaatit, pavut ja kesäkurpitsa ja anna keiton kypsyä.
  3. peitä sitten, laske lämpöä ja anna kaiken roikkua 10-12 minuuttia, jos lisäät tortellinia. Annan keiton olla 18-20 minuuttia, jos keität tortellinit erikseen. Lisää keittämättömät tortellinit keittoon ja anna sen kiehua pakkauksen ohjeen mukaan. Yleensä se kestää 7-9 minuuttia. Lisää vauva-pinaatti ja anna sen lakastua. Maista ja säädä mausteilla haluamallasi tavalla. Tarjoa keitto kulhoissa parmesaanijuuston ja halutessasi basilikapeston kera!

entä jos ennakoin tähteitä, lisäänkö tortellini keittoon?

jos ennakoit tähteitä tai valmistelet tätä viikkolounaalle, suosittelen keittämään tortellinit erillään keitosta. Tykkään tihkua tortelliniin pientä glögiä oliiviöljyä sen valmistuttua ja säilyttää sitä erillisessä Tupperware-astiassa jääkaapissa. Lisää tortellini yksittäisiin kulhoihin ennen tarjoilua! Jos pakkaat tätä lounaaksi, voit pitää jäähtyneen tortellinin annosteltuna zip-top-pusseissa tai pienissä astioissa ja lisätä sen keittokulhoon juuri ennen lämmittämistä.

muut vinkit todella hyvän keiton tekemiseen:

  • tee keitto nopeammin: Käytä valmiiksi kuorittua mirepoix ’ ta tuoteosastolta. Se on nopea tapa tehdä itse tehty ateria ilman, että tarvitsee käyttää aikaa kasvisten pilkkomiseen.
  • lihan ystäville: jotta aterialla olisi enemmän proteiinia, keittokulhoon voi lisätä kypsennettyä makkaraa tai vaikka kauhallisen silputtua grillikanaa.

muita tuhteja keittoja kokeiltavaksi:

  • sitruunainen kana-ohrakeitto
  • kaali-ja naudanlihakeitto
  • Cajun Butternut-kurpitsakeitto
  • kana-ja villiriisikeitto
  • naudan-ja Ohrakeitto
  • sadonkorjuu kurpitsa-Purjokeitto

ainekset

  • 2 rkl oliiviöljyä ja tomaattipastaa
  • 3 kuppia kuutioituna mirepoix (yhtä suuri osa sipulia, porkkanaa ja selleriä)
  • 6-8 neilikkaa jauhettua valkosipulia
  • ¼ tl paprikahiutaleita
  • ¼ dl aurinkokuivattua tomaattipestoa (Kotitekoinen
  • 4 kuppia kana-tai vihannesvarastoa
  • 1 (28-unssi) voi kuutioida tulipaahdettuja tomaatteja
  • 1 tl italialaista maustetta
  • 1 tölkki (15 unssia) punaisia kidneypapuja, huuhdeltuja ja valutettuja
  • 1 kuppi kukin: kuutioitua kesäkurpitsaa ja paloiteltuja vihreitä papuja
  • 1 (9-unssi) kylmäsäilytetty tortellini (käytin juustolajiketta) (KS. huomautus ensin)
  • 1 ½ kuppia pakattua vauvapinaattia
  • raastettua parmesaania, tarjoiluun

ohjeet

  1. aromaattiset aineet: Kuumenna oliiviöljy suuressa 6 litran astiassa tai hollantilaisessa uunissa keskivahvalla lämmöllä. Lisää mirepoix ja kuullota 5-7 minuuttia tai kunnes sipulit pehmenevät hieman. Lisää valkosipuli ja paprikahiutaleet ja jatka kuullottamista vielä minuutti. Lisää tomaattitahna ja pesto ja saute vielä minuutin ajan, kunnes tahna syvenee väriksi ja on tuoksuvaa.
  2. hauduta: lisää joukkoon tomaattimurska, italialaiset mausteet, kidneypavut, kesäkurpitsa ja vihreät pavut ja anna keiton kypsyä. Laske sitten lämpö keskivahvaksi, peitä ja anna keiton hautua 12 minuuttia, jos lisäät tortellinin keittoon, ja 18-20 minuuttia, jos lisäät tortellinin erikseen.
  3. Viimeistele: jos lisäät tortellinin keittoon ja annat sen kypsyä yhdessä, lisää se ja anna kiehua pakkauksen ohjeiden ja ajoitusten mukaan. Lisää joukkoon pinaatti, kun tortellinien valmistumiseen on aikaa noin 1-2 minuuttia (vain kahden viimeisen minuutin aikana, jos keität tortellineja erikseen.) Maista ja säädä keitto suolalla ja pippurilla haluamallasi tavalla. Tarjoa heti päälle raastettua parmesaanijuustoa ja basilikapestoa!

huomautukset

  • jos ennakoit tähteitä tai valmistelet tätä viikkolounaalle, suosittelen keittämään tortellinit erillään keitosta. Tykkään tihkua tortelliniin pientä glögiä oliiviöljyä sen valmistuttua ja säilyttää sitä erillisessä Tupperware-astiassa jääkaapissa. Lisää tortellini yksittäisiin kulhoihin ennen tarjoilua! Jos pakkaat tätä lounaaksi, voit pitää jäähtyneen tortellinin annosteltuna zip-top-pusseissa tai pienissä astioissa ja lisätä sen keittokulhoon juuri ennen lämmittämistä.

oletko tehnyt tämän reseptin?

olisi ihanaa, jos voisit hetken arvostella tätä reseptiä ja jättää kommentin alle. Voit myös jakaa Instagram-kuvan hashtagilla #LITTLESPICEJAR 🙂

325 shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin

olemme mukana sekä Rewardstyle että Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, jotka ovat affiliate-mainosohjelmia, joiden tarkoituksena on tarjota keino sivustoille ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä amazon.com ja Rewardstylen kautta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.