Site Overlay

Egyszarvú kenyér

mit szólnál egy kis színt a változás? A mai recepthez veganizáltam egy gyerek születésnapi tortáját, amelyet a szüleim mindig papagáj tortának hívtak. A szülők ezt a színes piskótát születésnapi partikra készítenék, hogy örömet szerezzenek a gyerek színes és cukros ételeinek. És hogy őszinte legyek, néha én is érzem ezt az éhséget. Akkor miért hívom ezt a tortát egyszarvú kenyérnek, nem papagáj tortának? Főleg azért, mert piát tettem bele, hogy felnőtt változat legyen belőle, csak egy kis amaretto az íze miatt! (És igen, valóban hozzájárulok ehhez a buta egyszarvú étel trendhez)!

tudod, mikor van a legnagyobb kedvem gyereksütit sütni? Amikor a nagyszüleimnél vagyok. Tehát amikor meglátogatom, általában a nagymamámmal ülök, és szokatlan gyerekes süteményeket sütünk, amelyek a régi szép időkre emlékeztetnek minket. Ez mindig annyira szórakoztató, főleg, hogy megengedi, hogy piszkos legyen a hatalmas konyhája, és szabadon használhatom az összes sütőeszközét. Bár az inspiráció egy gyerek tortából származott, felnőtt változatot készítettem egy csipetnyi amaretto likőr felhasználásával. Nincs dráma, ha nincs kedve alkoholt fogyasztani, használjon inkább vaníliát (vagy hagyja ki). A torta alapvetően egy szokásos vegán vanília szivacs (bár úgy érzem, hogy sűrűbb lett, mint egy szivacs). Az egyszarvú kenyeret természetes ételfestékkel színeztem, mint a matcha, a kurkuma, a málna por és a spirulina. De nyugodtan használja a szokásos ételfestéket is.

a habcsók készült mágikus aquafaba de lehet, hogy a szokásos habcsók természetesen tetejére ezt a szépséget. A torta önmagában tökéletes az öntet nélkül, de extra puha textúrát ad neki. Szóval ne vesztegessük az időt, hozzuk ki a belső gyermekünket és menjünk a konyhába!

egyszarvú kenyér (téglalap alakú cipó ón felhasználásával)

  • 3.5 csésze liszt (akkor cserélje ki bármely általános gluténmentes Liszt)
  • 15g sütőpor
  • 1 csésze kókuszdió cukor
  • csipet só
  • 3 chia tojás (mix 1 evőkanál chia mag 3 evőkanál víz)
  • amaretto likőr (kihagyja a gyerek változata, vagy cserélje őrölt vanília)
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 doboz kókusztej (400ml)
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 csésze növényi alapú tej

szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a cukrot és a sót. Egy második tálban keverjük össze a chia tojást, a kókusztejet, az olajat, a tejet, az ecetet, az amaretto likőrt. Most keverje össze a 2 tál tartalmát. Osszuk fel a tésztát 4 tálra, és adjunk hozzá ételfestéket minden tálba (matcha, málnapor, kurkuma, spirulina). Kenje meg a kenyérkenyér-konzervdobozt és kanalat a tésztában-váltakozva a színeket, így színes mintát kap (nézze meg a fotómat, hogyan néz ki). Ha kész, hogy egy villát, majd örvény keresztül, ha a tortát, de nem overmix. Süssük 180 Celsius fokon 1 órán át (mindig ellenőrizzük, hogy a belsejét bottal végezzük-e).

Aquafaba habcsók

  • folyékony 1 ón csicseriborsó
  • csipet só & vanília
  • 1 csomag krém tartár (5G)
  • 1 csomag ostor (Dr. Oetker) vagy német Sahnesteif
  • 1 csésze porcukrot vagy eritritet

süteménykeverőben vagy a kézi keverővel adjuk hozzá a csicseriborsó folyadékot, sót, vaníliát és tartárkrémet. Kezdje a keverést magasan, majd lassan adja hozzá a cukrot, ahogy veri. Lehet, hogy le kell állítania és le kell selejteznie az oldalakat, hogy megkapja a cukor bármelyikét, amely a tál oldalához ragadt. Addig keverje, amíg vastag bolyhos textúrát és merev csúcsokat nem kap. Töltse fel egyszarvú kenyerét a bolyhos habcsókkal, meghintje gyümölcsökkel (szárított vagy friss) vagy csokoládéval!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.