Site Overlay

Minestrone di tortellini arrostiti al fuoco

Un introito abbondante e ripieno sulla zuppa di minestrone tradizionale! Il mio minestrone di tortellini è carico di verdure, come spinaci e zucchine, ma ha anche tortellini carichi di formaggio, e la parte migliore è che si riunisce abbastanza rapidamente sul piano cottura!

Sono tutto sulle zuppe colorate in autunno!

Vuoi guardare questa ciotola? Non scream fall con quelle belle borgogna, verdi cacciatori e toni ramati?

Questa è la mia ricetta veloce per minestrone di tortellini. È caricato con fagioli, carote, cipolle, zucchine, fagiolini e spinaci. Invece della tradizionale pasta ditalini, stiamo usando gusci di tortellini ripieni di formaggio che ho preso dalla sezione refrigerata del mio negozio di alimentari. E la parte che renderà felici tutti i miei compagni amanti della zuppa-questo si riunisce sul piano cottura in pochissimo tempo!

Non è un segreto che voi ragazzi amate il mio fornello lento prendere minestrone zuppa. Tanti di voi ragazzi hanno fatto, amato, e condiviso con gli altri. Ma di tanto in tanto, riceverò una richiesta per una ricetta della zuppa di minestrone. E indovina un po’? Sono così lì per consegnare. Non solo la ricetta di oggi è una versione da forno di minestrone, ma è anche caricata con tortellini di formaggio, quindi per quelli di noi che vogliono qualcosa di un po ‘ diverso da provare, questo si spera colpisca il chiodo sulla testa.

E ti dirò un altro segreto; la zuppa di minestrone di tortellini è una delle mie preferite perché è il tipo di zuppa che ha un sapore migliore mentre si siede. Quindi i pranzi settimanali sembrano sempre migliori con il passare dei giorni. I sapori hanno tutti la possibilità di fondersi, e quello che ti rimane è una ciotola di minestrone super saporito.

Chiaramente, sono di parte, ma ho sempre detto che la mia ricetta di minestrone fatta in casa è migliore di quella di Olive Garden. Per fortuna, molti di voi sono d’accordo con me! Il segreto è l’aggiunta di pesto di pomodoro essiccato al sole. Si imballa un pugno di pomodoro super-concentrato per la ricetta. Uno che è fondamentale se stai facendo una versione più veloce della zuppa di minestrone. Il processo di cottura più lungo del minestrone a fornello lento consente ai sapori di svilupparsi, ma quando lo fai sul fornello, devi fare due cose per ottenere un brodo di pomodoro più ricco.

  1. non saltare il pesto essiccato al sole o il concentrato di pomodoro
  2. dare al pesto e al concentrato di pomodoro un vantaggio prima di aggiungere il brodo. Fondamentalmente, permettendo all’olio di approfondire il colore del pesto e della pasta e i sapori di concentrarsi un po ‘ di più prima di aggiungere gli altri ingredienti.
  3. utilizzare pomodori arrostiti al fuoco per aggiungere un nuovo sapore alla zuppa.

Di quali ingredienti hai bisogno per preparare la zuppa di minestrone di tortellini?

  • olio d’oliva
  • mirepoix
  • concentrato di pomodoro
  • pomodori secchi e pesto (fatto in casa o comprato al supermercato)
  • aglio tritato
  • condimenti
  • brodo vegetale (o brodo di pollo)
  • fagioli rossi
  • dadini di fuoco-pomodori arrosto
  • tortellini
  • zucchine
  • fagiolini
  • spinaci

che Cosa è mirepoix e perché utilizziamo nella produzione di tortellini minestrone?

Mirepoix è una semplice combinazione di verdure a dadini. Più spesso, sono cipolle, carote e sedano. Mirepoix è un antipasto per molte salse e zuppe. Saltando il mirepoix in olio d’oliva è un ottimo modo per iniziare in quanto aggiunge un sacco di sapore alle tue zuppe, stufati e salse!

Devo usare i pomodori arrostiti al fuoco per la zuppa di tortellini?

Non c’è bisogno di esaurirsi e ottenere pomodori arrostiti al fuoco se hai una grande lattina di pomodori a dadini regolari a portata di mano. Mi piace molto il sapore arrostito che i pomodori arrostiti al fuoco portano, quindi se hai l’opzione, opta per loro. Tuttavia, anche i pomodori regolari funzioneranno bene!

Come fare il minestrone di tortellini:

  1. Scaldare l’olio d’oliva in una pentola o in un forno olandese e poi rosolare gli aromatici fino a renderli morbidi e teneri. Quindi, aggiungere l’aglio e lasciarlo cuocere con i fiocchi di pepe rosso fino a fragrante. Successivamente, aggiungeremo il concentrato di pomodoro e il pesto e soffriggeremo per un altro minuto fino a quando la pasta e il pesto di pomodoro si approfondiranno di colore. Questo passaggio aiuta davvero ad aumentare i sapori nella zuppa, e non deve essere saltato.
  2. Aggiungere il brodo di pollo o vegetale, i condimenti, i pomodori, i fagioli e le zucchine e lasciare cuocere a fuoco lento la zuppa.
  3. Poi, coprire, abbassare il fuoco e lasciare tutto per appendere fuori per 10-12 minuti se si sta aggiungendo tortellini. Mi piace lasciare andare la zuppa per 18-20 minuti se stai bollendo i tortellini separatamente. Aggiungere i tortellini crudi alla zuppa e lasciare cuocere a fuoco lento in base alla direzione del pacchetto. Generalmente, ci vogliono 7-9 minuti. Aggiungere gli spinaci del bambino e lasciarlo appassire. Assaggia e regola con i condimenti a piacere. Servire la zuppa in ciotole condite con parmigiano e un ciuffo di pesto di basilico se vuoi!

E se anticipassi gli avanzi, dovrei aggiungere i tortellini alla zuppa?

Se stai anticipando gli avanzi o se stai preparando questo pasto per un pranzo settimanale, ti suggerisco di far bollire i tortellini separatamente dalla zuppa. Mi piace condire i tortellini con un piccolo glug di olio d’oliva quando è fatto e conservarlo in un contenitore Tupperware separato in frigorifero. Basta aggiungere i tortellini alle singole ciotole prima di servire! Se si sta imballando questo per il pranzo, è possibile mantenere il tortellini raffreddati porzionato in sacchetti zip-top o piccoli contenitori e aggiungerlo alla ciotola di minestra a destra prima di riscaldare.

Altri suggerimenti per fare veramente buona zuppa:

  • Per rendere la zuppa più veloce: utilizzare mirepoix precotto dalla sezione prodotti. È un piccolo trucco veloce per fare un pasto fatto in casa senza dover passare il tempo a tagliare le verdure.
  • Per gli amanti della carne: per rendere questo un pasto con più proteine, puoi aggiungere salsiccia cotta o anche una pallina di pollo arrosto tagliuzzato alla tua ciotola di zuppa.

Altre zuppe sostanziose da provare:

  • pollo al limone, zuppa d’orzo
  • cavolo e brodo di manzo
  • Cajun la Zuppa di Zucca gialla
  • di pollo e riso selvatico zuppa
  • carne di Manzo e Orzo Zuppa di
  • Raccolta di Zucca Zuppa di Porri

Ingredienti

  • 2 cucchiai di CIASCUN olio d’oliva E salsa di pomodoro,
  • 3 tazze di cubetti di mirepoix (parti uguali di cipolle, carote e sedano)
  • 6-8 spicchi di aglio tritato
  • ¼ di cucchiaino di pepe rosso fiocchi
  • ¼ di tazza di pomodori secchi e pesto (fatti in casa
  • 4 tazze di brodo vegetale o di pollo
  • 1 (28-oncia) può dadini di fuoco-pomodori arrosto
  • 1 cucchiaino di condimento italiano
  • 1 può (15 once) fagioli rossi, sciacquati e scolati
  • 1 tazza di CIASCUNO: le zucchine a dadini E tagliate i fagiolini
  • 1 (9-oncia) pacchetto refrigerato tortellini (io ho usato la varietà di formaggi) (vedere le note prima)
  • 1 ½ tazze di pranzo al baby spinaci
  • parmigiano Grattugiato, per servire

Istruzioni

  1. AROMATICI: Riscaldare l’olio d’oliva in una grande pentola da 6 litri o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere il mirepoix e soffriggere per 5-7 minuti o fino a quando le cipolle si ammorbidiscono un po’. Aggiungere l’aglio e i fiocchi di pepe rosso e continuare a soffriggere per un altro minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il pesto e soffriggere per un altro minuto fino a quando la pasta si approfondisce di colore e è fragrante.
  2. FAI SOBBOLLIRE: Aggiungi il brodo, i pomodori, il condimento italiano, i fagioli, le zucchine e i fagiolini e fai sobbollire la zuppa. Quindi, abbassare il fuoco a medio-basso, coprire e lasciare sobbollire la zuppa per 12 minuti se si aggiungono i tortellini alla zuppa e 18-20 minuti se si aggiungono i tortellini separatamente.
  3. FINITURA: Se si aggiungono i tortellini nella zuppa e si lascia cuocere insieme, aggiungerlo e farlo sobbollire secondo le istruzioni e i tempi della confezione. Aggiungere gli spinaci quando ci sono circa 1-2 minuti per i tortellini da fare (solo durante gli ultimi due minuti di cottura se stai cucinando i tortellini separatamente.) Assaggiate e regolate la zuppa con sale e pepe a piacere. Servire subito condito con parmigiano grattugiato e pesto di basilico!

Note

  • Se stai anticipando gli avanzi o se stai preparando il pasto per un pranzo settimanale, ti suggerisco di far bollire i tortellini separatamente dalla zuppa. Mi piace condire i tortellini con un piccolo glug di olio d’oliva quando è fatto e conservarlo in un contenitore Tupperware separato in frigorifero. Basta aggiungere i tortellini alle singole ciotole prima di servire! Se si sta imballando questo per il pranzo, è possibile mantenere il tortellini raffreddati porzionato in sacchetti zip-top o piccoli contenitori e aggiungerlo alla ciotola di minestra a destra prima di riscaldare.

Hai fatto questa ricetta?

Mi piacerebbe se si potesse prendere un secondo per votare questa ricetta e lasciare un commento qui sotto. È inoltre possibile condividere una foto su Instagram con l’hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂

325shares
  • Condividi
  • Tweet
  • Pin

Ci sono un partecipante sia in RewardStyle e Amazon Services LLC Associates Programma, che sono pubblicità di affiliazione programmi progettati per fornire un mezzo per siti per guadagnare tariffe pubblicitarie dalla pubblicità e il link al amazon.com e attraverso RewardStyle.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.