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アボガドが好き? トキソドン

Leer en españolに感謝します。

今日のアボカドの人気を考えると、私たちはスーパーマーケットでそれらを全く持っていない近くに来たとは信じがたいです。

私の新しい本”アボカド:グローバル歴史”では、アボカドが絶滅やニッチな繊細さに容易に追いやられる可能性のある一連の生態学的および文化的 代わりに、アボカドは辛抱し、繁栄し、世界で最もInstagrammed食品の一つになりました。

“進化の幽霊”

アボカドは月桂樹の家族、月桂樹の葉とシナモンを含む植物の同じグループにあります。 月桂樹の木は暖かい亜熱帯気候で繁栄し、アボカドは約10万年前の新第三紀の間に中米の温暖な気候で進化しました。

新第三紀に続く更新世の間、地球上で最大の動物は、私たちがメガヘルビボアと呼ぶものでした–ほぼ完全に菜食主義の食事に住んでいた巨大な動物。 これらのほとんどは、巨大な地上のナマケモノのように、今日の最大のメガヘルビ動物、アフリカゾウを矮小化しているだろう。 Gomphothere、巨大なarmadilloおよびtoxodonのような更新世のMesoamericaの巨大な草食動物はちょうど存続するために食糧の何百もポンドを日必要とした。 葉や草のような食べ物はカロリーと脂肪が非常に低いので、動物はエネルギー密度が高く脂肪の多い食べ物を珍重しました。

メガハビ動物はアボカドを剥がして、今日のように緑の肉を食べなかった。 代わりに、彼らの喉と消化管は非常に大きかったので、アボカド全体を飲み込んで消化されていない穴を排泄するだけでした。 Endozoochoryとして知られているプロセスでは、肥料の山はアボカドの木の次の世代のための食糧として役立つでしょう。 これらの巨大な動物が歩き回ってアボカドを放牧したとき、彼らは現在のメキシコ中央部にあるものに果実を広げました。

トキソドンのようなメガヘルビ動物はアボカドの親友だった。 Robert Bruce Horsfall|Wikimedia Commons

しかし、メガヘルビ動物が死んだ後、果実は束縛されていました。 残された草食動物は、アボカドの種全体を摂取するには小さすぎる喉を持ち、あなた自身の根に巨大な種を落とすことは、木の生存戦略が貧弱です。

アボカドは、植物学者のコニー・バーロウが「進化の幽霊」と呼んでいるものになりました–絶滅したはずの種ですが、何とか生き残ることができました。 アボカドがそれのために行っていたものは、ほとんどの果樹よりもはるかに長く生き残るその木の寿命でした。 カリフォルニア州では樹齢100年、メキシコ中央部では樹齢400年の木がまだ果実を生産しています。

長く生き、彼らの生態学的ニッチに非常によく適応していることによって、アボカドは彼らの次の分散者–ホモ–サピエンス-が来るまで保持することができた。

より多くの停止と開始

メソアメリカの最古の人間は、アボカドの美徳を迅速に感謝していました。 Olmecsとマヤのようなグループは、最初のアボカドの果樹園を開始し、最高の味と肉の果物を持っていた標本を栽培し始めました,私たちは今日愛するアボカドの種類を与えた形質選択のプロセス. アボカドはマヤにとって非常に重要であったので、カレンダーの14月は彼らの名前にちなんで命名されました。

1830年代、フロリディアンのヘンリー-ペリーヌ博士はメキシコのカンペチェの米国領事を務めている間にアボカドを紹介され、フロリダの園芸用品に優れた追加であると考えられた。

彼はフロリダのインディアンキーの友人に種を送って植えた。 ペリーヌが戻ってから間もなく、第二次セミノール戦争が勃発した。 ペリーヌと彼の家族は鍵の戦いから避難所を求めたが、彼は戦争の派閥の一つによって島の襲撃の間に殺された。 島は放棄され、アボカドの木は忘れられました。

高温多湿のフロリダ州はアボカドには親切だったが、カリフォルニア州は冬の間に十分な寒さのスナップを持っており、ほとんどのアボカド品種がそこで繁栄することを困難にしている。 これは果物のもう一つの行き止まりだったかもしれませんが、カリフォルニアの初期の入植者は、1850年代と1860年代にいくつかの試みが失敗した後、栽培者のR.B.Ordがメキシコ中部からいくつかの耐寒性の標本を得た。 カリフォルニア州が収益性の高いアボカド産業を持つためには、耐寒性のある品種が必要でした。 それがなければ、アボカドはメキシコとその近隣諸国の珍味のままだったかもしれません。

最も初期の耐寒性のある標本の一つは、スペイン語で”強い”を意味する”Fuerte”という名前を与えられた品種でした。 のFuerteアボカド獲得したことから、数種の生存に有名な”フリーズの’13″をや寒波が荒廃したの新生フルーツ業界のカリフォルニア州南部の冬の1913年.

1940年代まで、フエルテはアメリカで最も人気のあるアボカド品種であり、販売されているアボカドの約75%を占めていました。

Hassが通過するようになる

Fuerteはその後ニッチ製品に降格され、カリフォルニア市場の約2%に過ぎません。 代わりに、今日販売されているアボカドのライオンのシェアは、”パス”と韻を踏むHassとして知られている品種です。”

しかし、早熟な味覚を持つ子供のカップルのためではなかったならば、世界はHassアボカドを味わったことがないかもしれません。

ハサウェイは、カリフォルニア州ラ-ハブラに住んでいた郵便配達人ルドルフ-ハサウェイにちなんで命名された。 もともとミルウォーキー出身で、1920年代と1930年代にカリフォルニアに西に行った何千人ものアメリカ人に加わりました。

アボカド牧場で作られるお金についてのパンフレットを読んだ後、彼はそれにFuerteアボカドの木を持つ小さな土地を買うのに十分なお金を借りた。 1920年代後半に、ハスは彼の出芽保育園のための台木を成長させるためにいくつかのアボカドの種を買った。 これらの種子の一つは、ハスがそれに移植したかったFuerte手足を拒否した面白い木を育てた–異なる特性を持つ二つの木の植物を組み合わせることを含 彼は不正な木を切り取ろうとしていましたが、彼の子供たちは、これらの奇妙な小さなアボカドが自分のお気に入りであると彼に言ったので、彼は折れ曲がって木を保ちました。 それらを彼自身試みた後、彼はマーケティングの潜在性があり、仕事でそして町の市場で人々にそれらを販売し始めたことを考えた。

ハッサは1935年にこの木の特許を取得し、アメリカで最初の木の特許を取得した。 しかし、ほとんどの栽培者は、彼の木を買う代わりに、彼の特許を回避し、単に彼らの挿し木自体を接ぎ木した。 この慣行は違法であったが、1930年代の施行はむらがあった。

ハセガワはどこにでもいますが、その作成者は現金化しませんでした。 ジェイミー・スクワイア/ゲッティ・イメージズ

今日、アメリカ人はスーパーボウルの日曜日に1億ポンドのアボカドを食べ、ハスは金持ちで死んだはずだった。 代わりに、彼は郵便局をやめるのに十分な収入を得たことはありません。 それは彼が唯一の彼の一生の間に特許に約US$5,000を作ったと推定されています。

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